Dónde cenar en Nochevieja en Madrid: despedir el año frente al Palacio Real
Todavía faltan semanas, pero en algún grupo de WhatsApp ya ha aparecido la pregunta: ¿y este año, dónde?
La última cena del año tiene algo distinto a todas las demás. No es una cena más con amigos ni una celebración cualquiera. Es la noche en la que se repasa lo vivido, se brinda por lo que viene y se cuentan doce campanadas con la boca llena.
Por eso conviene pensarla con calma. Y en Madrid, conviene pensarla pronto.
Por qué la cena de Nochevieja se decide en noviembre
Diciembre en Madrid va deprisa. Comidas de empresa, reencuentros, compras y planes que se acumulan en el calendario. Cuando llega el día 31, la mayoría de las mesas del centro llevan tiempo reservadas.
Quien elige en noviembre puede elegir de verdad: el sitio, el menú y, sobre todo, la compañía. Quien espera suele acabar eligiendo entre lo que queda.
Qué tener en cuenta al elegir dónde cenar en Nochevieja en Madrid
La ubicación: cerca de todo, sin vivir el agobio
Cenar en el centro tiene una ventaja clara: la noche no termina en el postre. Hay paseo, hay calles iluminadas y hay ambiente.
Pero no todos los rincones del centro se viven igual el 31 de diciembre. Una cosa es estar en mitad del bullicio y otra muy distinta es tenerlo a un paseo. Desde la Plaza de Oriente, por ejemplo, la Puerta del Sol queda a unos diez minutos andando por la calle Arenal: lo bastante cerca para sumarse a la fiesta y lo bastante lejos para cenar tranquilos.
Un menú cerrado que se disfrute sin calcular
En Nochevieja nadie quiere pasarse la cena mirando la carta ni haciendo cuentas al final. Un menú cerrado, con los vinos ya pensados y un precio claro desde el principio, permite que la única preocupación sea cuándo levantar la copa.
Merece la pena fijarse en tres cosas: que el producto esté a la altura de la noche, que haya equilibrio entre platos (mar, tierra y algo dulce para cerrar) y que la bodega esté incluida.
Las uvas, resueltas
Parece un detalle, pero no lo es. Pelar uvas a toda prisa a las 23:58 forma parte del folclore, aunque no tiene por qué ser parte del plan. Un buen menú de fin de año ya cuenta con ellas, igual que con el cotillón y ese último brindis que marca el cambio de año.
El Menú Fin de Año de La Botillería, plato a plato
En La Botillería, frente a la Plaza de Oriente y con el Palacio Real enfrente, hemos preparado un menú de Nochevieja pensado para recorrer la noche sin prisas, con la carta firmada por Nico Somoza y Fabián Collaguazo al frente de la cocina.
La cena empieza con una copa de cava Juvé & Camps Reserva Familia, una ostra con espuma de champagne y perlas cítricas y un consomé de carabineros para entrar en calor.
Después llega un bombón de foie crujiente garrapiñado, seguido de una ensalada de bogavante con gelée de aguacate, pamplinas y crema de papaya y coco.
El pescado es un mero al carbón con ravioli de txangurro en hoja de shiso. Un sorbete de fruta de la pasión da paso a la carne: lingote de cochinillo lacado en su jugo, con manzana en distintas texturas.
Para terminar, una sinfonía de chocolate, surtido de turrones y, cuando el reloj lo pida, uvas de la suerte y cotillón.
La bodega acompaña toda la cena: tinto Marqués de Cáceres (D.O. Rioja), blanco José Pariente (D.O. Rueda) y cava Juvé & Camps Reserva Familia.
Menú Fin de Año: 185 €
Antes y después de la cena: Nochevieja en el Madrid de los Austrias
Una de las mejores cosas de despedir el año en esta zona es todo lo que pasa alrededor. Se puede llegar con tiempo y dar un paseo por la plaza antes de sentarse a la mesa. O, ya con el año nuevo estrenado, caminar hacia Sol y unirse a la gente que llena las calles del centro.
Para quienes visitan Madrid estos días, es una forma de vivir la Nochevieja más madrileña sin renunciar a una buena cena. Y para quienes viven aquí, es una manera de ver el centro con otros ojos: el de una noche que solo pasa una vez al año.
Reserva tu Nochevieja frente a la Plaza de Oriente
Si este año la pregunta del grupo ya tiene respuesta, solo queda asegurar la mesa.
Puedes consultar el Menú Fin de Año completo y reservar en el 648 26 79 78 o en reservas@grupolezama.es.
Reserva tu mesa en La Botillería y despide el año con nosotros.
Porque el año se despide una sola vez. Mejor hacerlo bien acompañado y con buena mesa.
